Proposé

Elles sont belles, bien juteuses et (trop) abondantes. Le presse tomates est idéal pour réaliser rapidement des coulis sans peau ni pépin.

Mode opératoire : laver et couper grossièrement les tomates (enlever les parties abîmées si nécessaire) ; faire cuire ; passer au moulin (manuel) ; mettre en pot et stériliser. La pulpe sort d'un coté, la peau et les pépins de l'autre. Un second passage permet de parfaire la séparation.

Et si comme moi vous aimez les coulis pas trop liquide, un passage au chinois permet de séparer une partie du jus de tomate (parfait en soupe, pour la cuisson du chili...). Mais ce n'est pas indispensable.

Donc je vous prête cet outil magique et génial. Une caisse de 30kg se passe facilement dans la demi-journée.